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開重慶小面館必須走出兩大誤區

發布日期:2017-10-26 作者: 點擊:

    一是不能靠大量超標地使用調味品和添加劑來提升口味:商家要有自己的技術開發團隊,不斷總結,完善,研究,提升小面技術,各家要像渝口福那樣精心研究看家本領,以天然原材料秘制的調味品,既提升了口味又節約了成本,更重要的是讓小面綠色、健康、營養。不要盲目和不切合實際跟風加盟,為了賺錢達到目的而不顧當地消費者是否吃得習慣,是否是一個長期穩定而真正有特色的小面技術。千萬不要顧此失彼。

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    二是不能靠偷工減料或以假當真等不良作法來降低成本:絕大多數都是外行,原本依托名氣面館能夠輕輕松松,順順利利地開店,達到一炮走紅的目的。可是在物價上漲,門店租金,裝修,工資等大量支出后,利潤顯得可憐兮兮。為了降低成本,極少數經營者偷工減料,以假充真,以次充好的行為明顯是行不通。


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